DOLCIARIA AMBROSIANA
Toen Nicola Pedote 50 jaar geleden zijn carrière als banketbakker begon, had hij niet gedacht dat de geschiedenis van zijn familie zou worden geparfumeerd door vanille en de smaak van meel.
In 2001 besluiten de families Pedote en Fanizzi om de zoete erfenis van Papà Nicola te verzamelen, door drie fundamentele ingrediënten te mengen: de karakteristieke producten van het gebied, de ambachtelijke technieken uit het verleden en de innovatie van de moderne technologie.
DOLCIARIA AMBROSIANA IS GEBOREN
Vandaag de dag kiezen onze meesterbanketbakkers en bekwame bakkers alleen kwaliteitsingrediënten, zodat de traditionele recepten worden gerespecteerd.
PASSIE, ONDERZOEK, RESPECT, INNOVATIE
De passie voor waar we in geloven is onze missie: een Italiaanse identiteit naar de wereld exporteren die niet alleen gebaseerd is op pasta, pizza en wijn, maar erin slagen een merk te worden dat synoniem is met kwaliteit, zowel in Italië als over de hele wereld.
De zoektocht naar steeds andere smaken. Centraal staat de wil om te experimenteren met combinaties van nieuwe ingrediënten, op zoek naar recepten uit Italiaanse en Apulische gastronomische tradities.
​
Respect voor de Apulische gastronomische tradities heeft altijd aan de basis gestaan van onze producten: de koekjes en taralli geproduceerd door Dolciaria Ambrosiana worden nog steeds bereid volgens de originele recepten van onze grootmoeders, met bijzondere aandacht voor de keuze van de grondstoffen.
Het gebruik van technologisch geavanceerde machines en de wens om producten aan te bieden waarvan iedereen kan genieten, helpt ons om de meest concurrerende te zijn op het gebied van kwaliteit/prijsverhouding.
Onze koekjes zijn ontstaan uit de ontmoeting tussen verbeelding en de verscheidenheid aan ingrediënten.
​
Geïnspireerd door de traditie van Italiaans gebak, de droge gebakjes, gevuld met jam, versierd met chocolade of poedersuiker, maken Dolciaria Ambrosiana een geweldige banketbakkerij, waar koekjes niet worden gemaakt, maar worden gecreëerd. We willen iedereen de mogelijkheid geven om op elk moment een dessert op tafel te zetten, alsof het altijd een feestelijke dag is.
​
De koekjes worden bereid met geselecteerde ingrediënten. Bijzondere aandacht gaat uit naar fairtrade en eco-duurzame grondstoffen, zoals UTZ cacao en RSPO margarine.
Uit de eeuwenoude verwerkingsmethoden en de typische Apulische gastronomische producten ontstaan 'taralli' en hartige snacks, allemaal vers gebakken verpakt en een uitstekende vervanger voor brood.
​
Taralli worden gemaakt op basis van traditionele recepten en de herinneringen van de grootmoeders die ze nog steeds met de hand kneden om brokkelige ringen te maken die er niet alleen goed uitzien maar ook heerlijk ruiken én smaken. Onze Taralli worden bereid met 99% Apulische grondstoffen en zijn de beste manier die Dolciaria Ambrosiana heeft om Puglia te vieren en haar smaak te exporteren.
FOIR DI PISTACCHIO
Doos 10 x 140gr
Ontdek onze luxe ronde zandkoekjes, gevuld met een romige pistachevulling voor een onweerstaanbare smaakbeleving. De knapperige buitenkant en de zachte, nootachtige kern zorgen voor de perfecte combinatie van textuur en smaak. Ideaal als verfijnde traktatie bij de koffie of thee, of gewoon om jezelf te verwennen.
LUNETTE AI FICHI
Doos 10 x 140gr
Laat je verleiden door onze halve maan gebakjes, gemaakt van knapperig zanddeeg en gevuld met een smeuïge vijgenpuree. De perfecte balans tussen zoet en vol van smaak, afgemaakt met een vleugje poedersuiker voor een elegante finishing touch. Ideaal als luxe traktatie bij de koffie, thee of als verwenmoment tussendoor.
LUNETTE ALL 'AMARENA
Doos 10 x 140gr
Geniet van onze heerlijke halve maan gebakjes, gevuld met een rijke zwarte kersenpuree en omhuld met een knapperig zanddeeg. Elke hap biedt de perfecte balans tussen zoet en fris, afgewerkt met een vleugje poedersuiker voor een luxe smaakbeleving. Ideaal voor bij de koffie, als verwenmoment of om te delen met vrienden en familie.
LUNETTE ALLA FRAGOLA
Doos 10 x 140gr
Geniet van onze heerlijke halve maan gebakjes, gemaakt van knapperig zanddeeg en gevuld met een frisse aardbeienpuree. De combinatie van boterzacht deeg en fruitige vulling zorgt voor een perfecte smaakbalans. Afgewerkt met een lichte laag poedersuiker voor een verfijnde finishing touch. Een onweerstaanbare traktatie bij de koffie, thee of gewoon als zoet verwenmoment!
TARALLINI ALLA PIZZA
Doos 10 x 250gr
Proef de onweerstaanbare smaak van onze goudbruin gebakken taralli, knapperig en heerlijk luchtig. Verrijkt met de authentieke smaak van pizza-kruiden, bieden deze ringvormige snacks van 2-3 cm de perfecte hartige bite. Ideaal als aperitief, borrelsnack of tussendoortje voor liefhebbers van Italiaanse smaken. Geniet van elke krokante hap en laat je meenemen naar de sfeer van een echte Italiaanse pizzeria!
TARALLINI CAESERICCI
Doos 10 x 250gr
Geniet van de authentieke smaak van onze goudbruin gebakken taralli, heerlijk knapperig en luchtig van structuur. Deze traditionele ringvormige snacks van 2-3 cm zijn perfect voor elk moment van de dag. Lekker als hartig tussendoortje, bij de borrel of als smaakvolle aanvulling op een kaasplankje. Ontdek de pure eenvoud en ambachtelijke kwaliteit in elke krokante hap!
